TORTA ROVESCIATA ALL’ANANAS E COCCO
Sono sicura che ognuno di noi, soprattutto da piccoli, ha mangiato una fetta della torta rovesciata all'ananas! Ma avete mai provato la torta rovesciata all'ananas e cocco?Quanti ricordi che mi vengono in mente con la versione classica della torta rovesciata all'ananas.Mia nonna Fidelma la preparava spessissimo.Se vogliamo dirla tutta a…
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CROSTATA MORBIDA MILLE GUSTI
Avete presente quando andate ad una festa tra amici, magari dovete preparare voi la torta, ma avete quello che:"Ah no, io niente frutta!""A me il cocco proprio non piace!"...Insomma, oggi vi presento la torta che metterà tutti d'accordo, la crostata morbida mille gusti!Si tratta di una semplicissima crostata morbida, preparata…
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TORTINI MORBIDI ALLO YOGURT BIANCO
Ebbene sì, ho sfidato le regole dell'estate ed ho acceso il forno!Ma per una buona causa - ho preparato delle tortini morbidi allo yogurt bianco.Questi tortini super morbidi li ho preparati per il compleanno di una bambina che adoro e che mi ha richiesto espressamente "dei muffin al gusto yogurt…
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PASTA FROLLA ALL’OLIO
So che per il mondo della pasticceria non esiste altra frolla al di fuori di quella al burro, ne sono consapevole sì!Ma per intolleranze al lattosio, per questione di praticità e di tempo (che in casa è sempre poco!) io spesso preparo la pasta frolla all'olio!Questa pasta frolla non necessità…
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TORTA SOFFICE CON SUCCO DI ARANCIA
Avevo voglia di una torta soffice soffice da preparare per la colazione, e volevo utilizzare solo cose che avevo in casa.E' nata quindi la torta soffice con succo di arancia!Mi sono ispirata da una torta di TavolarteGusto - ho preparato questa torta soffice soffice al quale va aggiunto direttamente nell'impasto…
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TORTA DI MELE IN PASTA SFOGLIA
La torta di mele si sa, piace a tutti (o quasi dai, io sono l'eccezione che conferma la regola!), ma avete mai provato la torta di mele in pasta sfoglia?E' una versione della torta di mele molto veloce, fatta all'interno di un guscio di pasta sfoglia (che nel mio frigo…
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BANANA BREAD CON CIOCCOLATO E NOCCIOLE
Lo conoscete il banana bread? il dolce alle banane tipico della colazione americana!Oggi vi parlo appunto del banana bread con cioccolato e nocciole.Come vi dicevo si tratta appunto di un dolce alle banane, dalla consistenza umida, che nasce dall'esigenza di utilizzare le banane troppo mature.Io ho seguito la ricetta originale,…
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TORTA MORBIDA ALLE BANANE E CIOCCOLATO
Finalmente sono riuscita a provare la torta morbida alle banane e cioccolato che aveva fatto mesi da tavolartegusto - mi aveva subito colpita!L'ho provata anche perché, incuriosita di provarla, avevo comprato della farina di banane (senza glutine!) - e ho pensato potesse essere perfetta!In effetti lo era, rende la torta…
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CHIFFON CAKE CON CREMA AL PISTACCHIO E CIOCCOLATO
La chiffon cake con crema al pistacchio e cioccolato è un dolce tanto scenografico quanto golosissimo, perfetto da portare in tavola per un compleanno (come nel mio caso!).Ho preparato questa torta per una ragazza con le idee ben precise; infatti mi aveva chiesto una torta con decorazioni verdi ed azzurre…
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GALETTE INTEGRALE ALLE FRAGOLE
La galette è un dolce di origine francese, molto semplice da preparare e ricco di frutta!Spesso viene preparata con le pesche, io oggi ho preparati una versione diversa. la galette integrale alle fragole.Per la base di questo dolce si usa una pasta brisé, molto facile da preparare, e si farcisce…
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FUGASSA VENETA
La Fugassa Veneta è un lievitato definito anche "pane dolce", tipico della tradizione veneta.Si porta a tavola durante il periodo pasquale ed è un impasto semplice ma profumato!E' anche un impasto povero, preparato in casa dalle famiglie meno agiate ed infatti al suo interno non ci sono ne canditi ne…
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MINI CHEESECAKE CON NIDO PASQUALE
Oggi vi do un'idea carina per un dolce pasquale monoporzione ma d'effetto: le mini cheesecake con nido pasquale! Sono delle cheesecake porzionate in uno stampo per muffin, profumate alla vaniglia e fiori d'arancio e decorate con una golosissima ganache montata e uova di cioccolato colorate!
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QUADROTTI DI CAROTE CON FROSTING AL PHILADELPHIA
Oggi vi lascio la ricetta di un dolce un po' americanizzato: i quadrotti di carote con frosting al philadelphia.Si sa, in America la torta di carote è sempre arricchita da tanta frutta secca (di solito noci) ed è abbinata ad un frosting al philadelphia cremoso e leggermente acidulo - il…
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TORTA SOFFICE AL CAFFELLATTE CALDO
La torta soffice al caffellatte caldo è una torta sofficissima da colazione, perfetta per essere inzuppata nel latte caldo alla mattina.Era da un po' che volevo provarla, perché leggevo commenti così positivi su questa ricetta che proprio non mi capacitavo come una torta così semplice poteva essere così buona!Beh una…
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MOLLEAUX AL LIMONE
Il Molleaux al limone (o molleaux au citron se vogliamo dirla tutta alla francese) è un dolce freschissimo, dalla consistenza cremosa e dal profumo intenso di limone! Si scioglie in bocca, e non sto scherzando!La ricetta è quella della bravissima Rossana Pegurri - e siccome è un dolce molto primaverile…
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