SCHIACCIATA DI ZUCCHINE E STRACCHINO
In estate noi siamo sempre sommersi di zucchine!Quindi insomma le consumiamo in tutte le salse, ma questa versione è una delle mie preferite in assoluto!La schiacciata di zucchine e stracchino è un incrocio tra una pizza e una torta salata, in ogni caso è davvero deliziosa! Per la base ho…
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TORTA SALATA GALLEGA
Se come me non siete mai stanchi di provare nuove combinazioni di torte salate, voglio lasciarvi la ricetta di una torta salata davvero ricca, tipica della Galizia, in Spagna, la torta salata Gallega.E' una torta salata un po' diversa dalle soli, farcita con cipolla, peperoni e tonno - una vera…
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MINI BURGER DI LENTICCHIE
In mezzo a cosi tanti dolci ogni tanto ecco sbucare anche una ricetta salata!Sì sono rare, come avrete già capito a me piace preparare per lo più dolci, per il resto cucino e basta - ma ogni tanto mi piace proporre qualche ricetta salata sfiziosa per un buffet, un aperitivo…
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PIZZETTE SOFFICI FATTE IN CASA
Le pizzette soffici fatte in casa sono perfette per un aperitivo o per essere servite su un ricco tavolo da buffet!Devo dire che sono anche molto facili da preparare, perché bastano pochi ingredienti e pochi accorgimenti per avere delle bellissime pizzette dorate!Ormai lo sapete, io non sono molto brava nei…
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CROSTONE CON GUACAMOLE AVOCADO E SALMONE AFFUMICATO
So che non è una vera e propria ricetta super elaborata, ma credo che questo crostone con guacamole avocado e salmone affumicato sia una bella idea da portare in tavola per un aperitivo con gli amici o con la famiglia.Insomma, vi lascio l'idea, perché alla fine si tratta di assemblare…
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PANE NAAN
Conoscete il Pane Naan?E' un pane tipico dell'India, ma diffuso in tutto il medio Oriente.Viene utilizzato come vera e propria forchetta, infatti in India si usa mangiare con le mani e soprattutto utilizzando questo pane per prendere altro cibo.Viene accompagnato da diverse salsine, è ottimo con l'hummus di ceci ma…
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PIZZA PROTEICA CON 24 ORE DI LIEVITAZIONE
Oggi vi lascio una ricetta base, molto facile da preparare e forse anche un po' diversa dal solito: la pizza proteica con 24 ore di lievitazione.Sì perché non è proprio la classica pizza, ma è preparata con la farina proteica.Io ho usato quella del molino Spadoni, una miscela caratterizzata dall’alto…
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TORTA DI RISO SALATA GENOVESE
La torta di riso salata genovese è una torta salata tipica della Liguria (ovviamente)!E' molto facile da preparare ed è anche davvero buonissima.Sono sincera, non la conoscevo prima, me l'ha fatta vedere mia mamma su una ricetta online e ho detto "Beh dai proviamola!" - adoro il riso come ingrediente…
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BISCOTTI SALATI ALLE OLIVE TAGGIASCHE
Qualche tempo fa Marco Bianchi aveva postato sulla sua pagina IG la ricetta di questi biscotti salati alle olive taggiasche - mi avevano fatto troppa gola!Sembravano cosi buoni e sfiziosi, ed io amo le olive, quindi mi pareva un ottimo connubio - e in effetti sono buonissimi!Marco è troppo bravo,…
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TORTA SALATA CON BRUSCANDOLI
Ad aprile ci sono due ortaggi (che adoro!) che iniziano a spuntare.. gli asparagi ma soprattutto i bruscandoli! Li conoscete?Adesso ve ne parlo, ma soprattutto vi parlo della torta salata con i bruscandoli.I burscandoli sono i germogli del luppolo selvatico, anche chiamati asparagi selvatici.Poi ogni regione italiana si sa, ha…
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PANINI CINESI AL VAPORE
Se andate spesso al ristorante cinese non potete non conoscere i Mantou, i tipici panini cinesi al vapore!Sono dei panini che, grazie alla loro cottura al vapore, diventano sofficissimi.Sicuramente non sono uguali ai nostri panini, ma la cottura al vapore gli da davvero una consistenza unica.Sono perfetti da servire sia…
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CIAMBELLINE SOFFICI AL PESTO ALLA GENOVESE
Oggi vi presento una ricetta davvero facile da preparare e super profumata: le ciambelline soffici al pesto alla genovese!Vi basterà una ciotola e veramente pochi minuti per preparare queste ciambelline super profumate!io poi amo il profumo del basilico, e l'abbinata pesto/pinoli è decisamente perfetta.Per il pesto ho usato il pesto…
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AVOCADO RIPIENO AL TONNO E POMODORINI
Non avete idee per cena? Ecco che vi viene di aiuto l'avocado fresco ripieno al tonno e pomodorini.E' un piatto facilissimo, veloce da preparare (anche all'ultimo minuto) e soprattutto freschissimo, in estate ci sta tutto!Vi basterà avere due avocado ben maturi, tonno in scatola, pomodorini ciliegino, della cipolla rossa (a…
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RICETTA HUMMUS DI CECI
Conoscete l'hummus di ceci? La famosa crema a base di ceci tipica del Medio Oriente, preparata spesso per aperitivi sfiziosi?Beh. adesso vi lascio la ricetta hummus di ceci!L'hummus è, come vi dicevo, una crema a base di ceci, arricchita con spezie varie e con succo di limone.La crema è facilissima…
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TORTA SALATA QUASI CAPRICCIOSA
Quando adoro le torte salate salva-cena, quelle che prepari in pochi minuti ma ti permettono di mettere in tavola qualcosa quando hai zero idee e soprattutto zero voglia di cucinare.La torta salata quasi capricciosa nasce proprio così.Ho utilizzato quello che avevo in frigorifero e quello che avevo di mezzo aperto…
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