BISCOTTI MORBIDI AL COCCO
Quando ero piccola, uno dei biscotti che non mancava mai ai miei compleanni erano proprio loro, i biscotti morbidi al cocco! Li adoravo e mia nonna non me li faceva mancare mai.Mia nonna aveva scritto la ricetta su un foglio malconcio, anche se sono sicurissima che quando li faceva metteva…
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RICETTA DEI BISCOTTI ZAETI
Oggi vi porto con me in una giornata a Venezia, più precisamente in pasticceria, e vi parlo quindi della ricetta dei Biscotti Zaeti. Zaeti è il modo in dialetto veneto di dire "giallini", e questi biscottini si chiamano proprio così perché per prepararli si usa la Farina Fioretto di Mais,…
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BISCOTTI MORBIDI DA INZUPPO
In pasticceria molti dei dolci più famosi sono nati da un errore: basti pensare alla torta Caprese, nata da un errore del pasticcere che la preparò dopo essersi dimenticato di mettere la farina!O per esempio la tarte tatin, nata grazie alla dimenticanza della pasta brisè su fondo della tortiera.Io però…
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BISCOTTI AL FARRO E NOCCIOLE
Quando arriva l'autunno adoro fare dei biscottini semplici ma golosissima con questi stampini a forma di foglie, li adoro!! Questa volta ho provato a fare dei biscotti al farro e nocciole davvero deliziosi.Per farli ho utilizzato infatti la farina di farro e la farina di nocciole - per farcirli ho…
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BISCOTTI MORBIDI AL FARRO E FICHI
Ormai è quasi finita l'estate e la voglia di riaccendere il forno per preparare qualcosa di autunnale è davvero tanta!Ma la verità è che questi biscotti morbidi al farro e fichi non sono poi così autunnali, perché degli ottimi fichi si trovano soprattutto qui a fine agosto! Io però per…
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PESCHE DOLCI ALL’ALCHERMES
Non sarà sicuramente il dolce più moderno, più articolato o comunque più all'avanguardia della pasticceria italiana, ma quanto buone sono le pesche dolci all'Alchermes?!Sono sicura che ognuno di voi ne abbia mangiata almeno una nella sua vita, preparate dalle nonne o dalle zie!Questi dolcetti sono formati da due gusci di…
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BISCOTTI NAPOLETANI ALL’AMARENA
Inizio dicendo che fino a qualche settimana non sapevo neanche dell'esistenza dei biscotti napoletani all'amarena!Cioè davvero, li ho visti per la prima volta su un gruppo Facebook e mi sono subito documentata a riguardo perché sembravano davvero buonissimi!Questi biscotti sono formati da un guscio di pasta frolla al burro, ripieni…
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BISCOTTI OCCHIO DI BUE CON MARMELLATA
Una di quelle ricette che sanno di buono, di fatto in casa con ingredienti semplici e genuini, ma che non stancano mai.Sto parlando dei biscotti occhio di bue con marmellata - nel mio caso marmellata di fragole, la mia preferita in assoluto.La pasta frolla è quella di Miriam Bonizzi, aromatizzata…
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BISCOTTI MASCHERINE DI CARNEVALE
Non c'è niente di meglio di festeggiare il Carnevale con dei biscotti mascherine di carnevale - sicuramente i vostri bimbi ne andranno matti! (ma non solo loro!).Sono dei semplici biscotti di pasta frolla - io ho seguito la ricetta di Miriam Bonizzi, perchè secondo me è una delle più buone…
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CRINKLES COOKIES RED VELVET
Non esagero se dico che i crinkles cookies sono i biscotti più buoni che ci siano!Li ho provati ormai in tanti modi: all'arancia, al limone, al cioccolato (senza dubbio i miei preferiti),,, oggi ho voluto provare a fare i crinkles cookies red velvet!O meglio, è un red velvet semplificato, ho…
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BISCOTTI CUOR DI MELA E PESCA
Avete presente i famosi biscotti cuor di mele? Ecco, questi sono una versione simile - con una pasta frolla alle nocciole e ripieni di mela e pesca! I biscotti cuor di mela e pesca sono buonissimi! La pasta frolla è senza dubbio una delle mie preferite - ricca di nocciole…
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BISCOTTI DI PASTA FROLLA ALLA NOCCIOLA
Questa pasta frolla è deliziosa, senza dubbio una delle mie preferite! Dal deciso gusto di nocciole, morbida ma perfetta per dei biscotti dalle forme definite. Io li ho poi farciti con della marmellata di pere e vino rosso semplicemente fantastica.
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BISCOTTI SPEZIATI ALL’AVENA
Avevo voglia di impastare qualcosa di rustico, di grezzo, dal gusto speziato - e avevo il contenitore dei biscotti quasi vuoto! Ho preparato loro: dei biscotti speziati all'avena. Sono biscotti grezzi, molto veloci da fare! Nell'impasto trovare farina integrale, miele e fiocchi di avena (piccoli eh!) - speziati con della…
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BISCOTTI AL CACAO E BURRO DI ARACHIDI
Oggi vi propongo una ricetta cioccolatosa, golosa ma velocissima - i biscotti al cacao e burro di arachidi!Sono dei veloci cookies all'americana, arricchiti con del cacao, burro d'arachidi e tante gocce di cioccolato.Vengono fuori dei biscottini croccanti e saporitissimi - io poi adoro il burro d'arachidi!Per questa ricetta ho usato…
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BISCOTTI OCCHIO DI BUE MORBIDI E FRIABILI
Non posso non condividere con voi questa ricetta fantastica per dei biscotti come quelli della pasticceria! I biscotti occhio di bue morbidi e friabili. Appena azzannato un biscotto ho subito pensato che erano morbidi, friabili e gustosi come quelli che si mangiano in pasticceria,
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