TORTA SALATA CON BRUSCANDOLI
Ad aprile ci sono due ortaggi (che adoro!) che iniziano a spuntare.. gli asparagi ma soprattutto i bruscandoli ! Li conoscete? Adesso ve ne parlo, ma soprattutto vi parlo della torta salata con i bruscandoli . I burscandoli sono i germogli del luppolo selvatico, anche chiamati asparagi selvatici. Poi ogni…
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CROSTATA CON CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO BIANCO
Sta arrivando Pasqua, e vi voglio presentare una crostata decisamente a tema ma anche molto golosa, la crostata con crema pasticcera al cioccolato bianco ! Vabbè, questa è decorata a tema pasquale, ma in realtà è una ricetta molto semplice adatta a qualsiasi periodo dell'anno - sarà sufficiente cambiare le…
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PANNA COTTA ALLO ZAFFERANO E VANIGLIA
La panna cotta è un dolce famosissimo che sono sicura che tutti prima o poi avete fatto! Oggi però voglio presentavi una versione un po' diversa dal solito, la panna cotta allo zafferano e vaniglia . Io personalmente adoro la panna cotta, è un dolce versatile che non stanca mai!…
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DOLCETTI DI MOUSSE ALLE FRAGOLE E PISTACCHI
Con le fragole fresche di stagione volevo provare a fare una mousse!Sì. di solito faccio dolci molto più semplici ma ogni tanto mi piace mettermi alla prova e provare a fare dolci più complessi.Un po' come questi dolcetti di mousse alle fragole e pistacchi!Allora, non sono proprio difficilissimi da fare…
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GALETTE INTEGRALE ALLE FRAGOLE
La galette è un dolce di origine francese , molto semplice da preparare e ricco di frutta! Spesso viene preparata con le pesche, io oggi ho preparati una versione diversa. la galette integrale alle fragole . Per la base di questo dolce si usa una pasta brisé , molto facile…
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FUGASSA VENETA
La Fugassa Veneta è un lievitato definito anche "pane dolce", tipico della tradizione veneta.Si porta a tavola durante il periodo pasquale ed è un impasto semplice ma profumato!E' anche un impasto povero, preparato in casa dalle famiglie meno agiate ed infatti al suo interno non ci sono ne canditi ne…
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MINI CHEESECAKE CON NIDO PASQUALE
Oggi vi do un'idea carina per un dolce pasquale monoporzione ma d'effetto: le mini cheesecake con nido pasquale! Sono delle cheesecake porzionate in uno stampo per muffin, profumate alla vaniglia e fiori d'arancio e decorate con una golosissima ganache montata e uova di cioccolato colorate!
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QUADROTTI DI CAROTE CON FROSTING AL PHILADELPHIA
Oggi vi lascio la ricetta di un dolce un po' americanizzato: i quadrotti di carote con frosting al philadelphia.Si sa, in America la torta di carote è sempre arricchita da tanta frutta secca (di solito noci) ed è abbinata ad un frosting al philadelphia cremoso e leggermente acidulo - il…
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COME FARE UN UOVO DI PASQUA
In questa piccola guida vi parlo di come fare uno dei simboli della pasqua culinaria: l'uovo di Pasqua al cioccolato! In tanti pensano che fare l'uovo di cioccolato sia complesso, un lavoro da veri pasticcieri o maestri cioccolatieri. Invece è molto più semplice di quello che si pensi. Ci vuole…
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FROLLINI OCCHIO DI BUE AL LIMONE E CURCUMA
Con l'arrivo del primo sole per me è già primavera, e con l'arrivo della primavera ho preparato questi frollini occhio di bue al limone e curcuma.La ricetta è tutta made in Miriam Bonizzi - tranne per una piccola modifica alla pasta frolla, alla quale ho aggiunto della curcuma in polvere…
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LEMON CURD DI MIRIAM BONIZZI
Il lemon curd è una crema di origine inglese, dal gusto deciso di limone, perfetta per farcire torte, crostate, biscotti o per essere servita come salsina di accompagnamento a scones o biscotti burrosi dell'ora del tè. E' facile e anche molto veloce da preparare, e si mantiene perfettamente in frigorifero…
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