Impossibile non conoscere i pancake, le soffici frittelle cotte in padella, tipiche della cucina americana!
Gli americani li preparano per la colazione, impilandoli uno sopra l’altro e versandoci sopra abbondante sciroppo d’acero – una vera delizia!
Questa è la mia ricetta dei pancake americani facili e veloci, con l’aggiunta di un ingrediente particolare che li renderà morbidissimi: l’aceto!
Non preoccupatevi, non si sente assolutamente, e vi farà ottenere dei pancake perfetti!
Questa volta ho servito i pancake in un versione super golosa, con tanta nocciolata e cocco rapè, ma voi davvero potete optare per quello che preferite: sciroppo d’acero, miele, burro d’arachidi, marmellata di ogni tipo o anche tanta frutta fresca!
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INGREDIENTI (dosi per 7-8 pancake)
- 120 gFarina
- 150 mlLatte a temperatura ambiente
- 1Uovo
- 1 cucchiainoLievito per dolci
- 1 cucchiainoAceto
- 2 cucchiaiZucchero
- 1 pizzicoSale
- 5 gBurro
Ecco la ricetta per dei pancake americani facili e veloci
La ricetta è davvero molto semplice e veloce.
Prima di tutto fate fondere su un pentolino il burro.
Su una ciotola mettete la farina, lo zucchero, il sale, l’uovo, l’aceto, il burro fuso, il latte tiepido e infine anche il lievito per dolci.Con una frusta mescolate velocemente tutti gli ingredienti fino a formare una pastella omogenea e non troppo liquida.
Scaldate una padella sul fuoco e ungetela leggermente con dell’olio di semi.
Quando questa sarà ben calda, aiutandovi con un piccolo mestolo da cucina, versate un po’ di pastella sulla padella.Quando inizieranno a vedersi delle bolle in superficie, con una spatola, girate velocemente il pancake e aspettate qualche altro secondo per farlo dorare anche dall’altro lato.
A questo punto metteteli sul piatto, pronti per essere decorati come preferite!
Io ho optato per una versione golosa con nocciolata e cocco, ma voi potete gustarli nella maniera classica con dello sciroppo d’acero, oppure con del miele o della marmellata.
CONSERVAZIONE
I pancake si possono conservare chiusi in un sacchetto per alimenti per circa 2-3 giorni, ma vi consiglio comunque di mangiarli appena pronti!
CONSIGLIO
Servite i pancake impilati l’uno sull’altro, proprio come li preparano in America!
