Ecco una nuova ricetta, la crostata al rum con marmellata di arance!
Semplicemente delizioso l’accostamento tra rum e arance, ma diciamo che l’aspetto è sicuramente quello che più colpisce.
In realtà questa ricetta è decisamente personalizzabile.
Potete sostituire l’aroma al rum con magari della scorza di limone, di arancia, o qualche pizzico di cannella in polvere.
Anche la marmellata di arance può naturalmente essere sostituita con la marmellata che preferite: di ciliegie, di lamponi o magari di fragole!
Ma l’aspetto è quello che mi piace di più!
Con la frolla avanzata ho preparato dei biscottini a forma di fiocco di neve e di stella, che ho appunto poi utilizzato per decorare la crostata stessa – non è carina?
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INGREDIENTI (per uno stampo da 24cm di diametro)
Per la Pasta Frolla
- 200 gfarina 00
- 2tuorli (30-35 gr.)
- 125 gburro
- 90 gzucchero
- 1 cucchiainolievito in polvere per dolci
- q.b.aroma al rum
Per la Farcitura
- 250 gmarmellata di arance
Come preparare la crostata al rum con marmellata di arance
Per prima cosa preparate la pasta frolla che dovrà però riposare in frigorifero.
Nella ciotola della planetaria mettete il burro freddo di frigo tagliato a cubetti, lo zucchero e la buccia di mezzo limone.
Mescolate bene il tutto senza però smontare troppo il burro!
Aggiungete quindi anche i tuorli, la farina 00 e il lievito in polvere per dolci.
Aiutandovi anche con le mani formate un panetto liscio, che farete riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Per la Farcitura
Trascorso il tempo di riposo stendete la pasta frolla su un piano di lavoro leggermente infarinato e rivestite uno stampo da crostata (da 24 cm di diametro), farcite la marmellata di agrumi ed infornate a 180° per circa 30-35 minuti.
Con la pasta frolla avanzata intanto fate dei biscotti (io a forma di stella e di fiocco di neve, ma voi di quello che preferite) che infornerete una volta che la crostata sarà cotta e si starà raffreddando.
Decorate quindi la crostata con i biscotti che avrete preparato.
Io prima di metterli sulla crostata li ho decorati con della pasta di zucchero.
CONSERVAZIONE
Conservate la crostata al rum con marmellata di arance in un ambiente asciutto per 3-4 giorni.
CONSIGLIO
Naturalmente potete sostituire la marmellata di arance con la vostro marmellata preferita!
