BISCOTTI OCCHIO DI BUE MORBIDI E FRIABILI
Non posso non condividere con voi questa ricetta fantastica per dei biscotti come quelli della pasticceria! I biscotti occhio di bue morbidi e friabili. Appena azzannato un biscotto ho subito pensato che erano morbidi, friabili e gustosi come quelli che si mangiano in pasticceria,
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CUPCAKES CON CREMA AL CIOCCOLATO BIANCO
Eleganti, raffinati ma anche tanto tanto golosi! Parlo dei cupcakes, ma più nello specifico dei miei cupcakes con crema al cioccolato bianco. Io ho usato una crema al cioccolato bianco golosissima - è morbida, liscia, ma allo stesso corposa, ed rimane perfettamente in forma quando andate a decorare i dolcetti…
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GHIRLANDA LIEVITATA CON MARMELLATA DI LAMPONI
Ma quanto ci è piaciuta in famiglia la ghirlanda lievitata con marmellata di lamponi?!TROPPO!Davvero buonissimo questo lievitato dai profumi natalizi - ma adesso vi spiego!Questa ghirlanda non è altro che un lievitato semplice semplice (son riuscita a farlo io, non so se mi spiego!!) aromatizzato con spezie.Poi si forma una…
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TORTA DI GRANO SARACENO
Un'anno fa sono andata in alta montagna durante le ferie estive!Ci svegliavamo presto e, dopo una ricchissima colazione, andavamo a fare escursioni in ogni dove.Al pomeriggio, sfiniti, tornavamo in hotel per goderci il relax in piscina, e ad attenderci c'era sempre il buffet dei dolci pomeridiani!Tra questi dolci c'era anche…
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DOLCETTI DI MOUSSE ALLE FRAGOLE E PISTACCHI
Con le fragole fresche di stagione volevo provare a fare una mousse!Sì. di solito faccio dolci molto più semplici ma ogni tanto mi piace mettermi alla prova e provare a fare dolci più complessi.Un po' come questi dolcetti di mousse alle fragole e pistacchi!Allora, non sono proprio difficilissimi da fare…
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GALETTE INTEGRALE ALLE FRAGOLE
La galette è un dolce di origine francese, molto semplice da preparare e ricco di frutta!Spesso viene preparata con le pesche, io oggi ho preparati una versione diversa. la galette integrale alle fragole.Per la base di questo dolce si usa una pasta brisé, molto facile da preparare, e si farcisce…
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FUGASSA VENETA
La Fugassa Veneta è un lievitato definito anche "pane dolce", tipico della tradizione veneta.Si porta a tavola durante il periodo pasquale ed è un impasto semplice ma profumato!E' anche un impasto povero, preparato in casa dalle famiglie meno agiate ed infatti al suo interno non ci sono ne canditi ne…
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MINI CHEESECAKE CON NIDO PASQUALE
Oggi vi do un'idea carina per un dolce pasquale monoporzione ma d'effetto: le mini cheesecake con nido pasquale! Sono delle cheesecake porzionate in uno stampo per muffin, profumate alla vaniglia e fiori d'arancio e decorate con una golosissima ganache montata e uova di cioccolato colorate!
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QUADROTTI DI CAROTE CON FROSTING AL PHILADELPHIA
Oggi vi lascio la ricetta di un dolce un po' americanizzato: i quadrotti di carote con frosting al philadelphia.Si sa, in America la torta di carote è sempre arricchita da tanta frutta secca (di solito noci) ed è abbinata ad un frosting al philadelphia cremoso e leggermente acidulo - il…
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COME FARE UN UOVO DI PASQUA
In questa piccola guida vi parlo di come fare uno dei simboli della pasqua culinaria: l'uovo di Pasqua al cioccolato! In tanti pensano che fare l'uovo di cioccolato sia complesso, un lavoro da veri pasticcieri o maestri cioccolatieri. Invece è molto più semplice di quello che si pensi. Ci vuole…
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FROLLINI OCCHIO DI BUE AL LIMONE E CURCUMA
Con l'arrivo del primo sole per me è già primavera, e con l'arrivo della primavera ho preparato questi frollini occhio di bue al limone e curcuma.La ricetta è tutta made in Miriam Bonizzi - tranne per una piccola modifica alla pasta frolla, alla quale ho aggiunto della curcuma in polvere…
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LEMON CURD DI MIRIAM BONIZZI
Il lemon curd è una crema di origine inglese, dal gusto deciso di limone, perfetta per farcire torte, crostate, biscotti o per essere servita come salsina di accompagnamento a scones o biscotti burrosi dell'ora del tè. E' facile e anche molto veloce da preparare, e si mantiene perfettamente in frigorifero…
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RICETTA COOKIES AMERICANI
La ricetta dei cookies americani che uso è una ricetta che ho trovato anni e anni fa in un libro di ricette americane.L'ho provata la prima volta e me ne sono innamorata! Sembra proprio di essere in America ad ogni morso.La ricetta prevedeva l'uso delle gocce di cioccolato, come la…
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TORTINI CIOCCOLATOSI FATTI IN CASA
Ho provato a rifare in casa i famosi dolcetti al cioccolato con ripieno di crema spalmbaile di nocciole, ed ecco i tortini cioccolatosi fatti in casa! Io poi li ho vestiti a tema san valentino, anzichè decorarli con la stellina bianca ho mezzo un cuoricino di pasta di zucchero rossa!
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CROSTATA SFOGLIATELLA NAPOLETANA
La crostata sfogliatella napoletana è una crostata che nasce da una rivisitazione delle famose sfogliatelle napoletane!Un guscio di pasta frolla croccante e profumato di arancia accoglie un ripieno davvero ricco!Semolino, ricotta di pecora, canditi e aroma di fiori d'arancio.. un po' appunto come le sfogliatelle napoletane!Io l'ho preparata in versione…
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